Les Bienfaits Du Navet

Navet et prévention du cancer  Les hétérosides soufrés ou glucosinolates présents dans le navet sont abondants : on en retrouve jusqu’à 40 mg aux 100 g. Ces substances (en particulier les dithiolthiones et les isothiocyanates) possèdent un pouvoir anticarcinogène puissant : elles augmentent l’activité des enzymes incriminées dans la détoxication des composés carcinogènes ou favorisant les […]