Artichaut

Les Bienfaits De L’Artichaut (Cynara scolymus)

L’artichaut a des propriétés dépuratives mais aussi cholérétique. Il stimule la sécrétion biliaire par le foie et l’évacuation de la bile vésiculaire grâce à la cynarine ou acide dicaféylquinique. Mais la cynarine est essentiellement concentrée dans la tige et les feuilles de l’artichaut. Les parties que nous consommons en contiennent peu. Les infusions de feuilles […]